Malzemeler:

• 250 gram Ola Erişte Makarnası
• 250 gram mantar ( dilimlenmiş)
• 250 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Öncelikle Ola Erişte Makarnayı tuzlu kaynar suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.
2. Geniş bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
3. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra dana kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Kavrulan kıymaya dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar soteleyin.
6. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ile kıymalı mantar karışımını tatlandırın.
7. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve içine bir miktar tuz ekleyin.
8. Haşlanmış Ola Erişte Makarnasını kıymalı mantar karışımı ile birleştirin.
9. Servis tabağına alarak üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün.
10. Servis yapmadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
11. Sıcak olarak servis yapın.

Bu lezzetli ve doyurucu tarif, Ola Erişte Makarnası ile hazırlanan yoğurtlu kıymalı mantar sotesi, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!